Les fruits indonésiens les plus appréciés et leurs secrets

9. Duku : Le délicieux fruit en grappes.

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Le fruit populaire en Indonésie, le duku – également appelé langsat ou lanzones – est particulièrement apprécié pour sa pulpe délicieuse et transparente, ainsi que pour sa peau facile à éplucher. Poussant en grappes, comme les raisins, il offre une expérience gustative unique, avec un mélange parfait de douceur et d’acidité modérée. Les variétés originaires de Sumatra et de Kalimantan sont particulièrement réputées pour leur goût et leur qualité exceptionnels. Son attrait réside dans son goût frais, particulièrement apprécié par temps tropical torride. Le duku est un fruit très recherché ; sa saison de production étant limitée, sa présence sur les marchés suscite chaque année l’enthousiasme des habitants. En plus de son goût délicieux, il est également apprécié pour ses valeurs nutritionnelles, notamment sa forte teneur en vitamine C et en minéraux. Pour de nombreux petits agriculteurs, ce fruit représente une source importante de revenus saisonniers, influençant ainsi les économies locales. Grâce à de meilleures méthodes de post-récolte, les efforts visant à prolonger la durée de conservation du duku ont élargi son marché, permettant à davantage de personnes de savourer ce fruit exquis. La recherche agricole se concentre également sur la culture du duku, avec l’objectif de développer des variétés offrant des rendements plus élevés et une meilleure résistance aux maladies, tout en préservant son goût unique. Le duku devient de plus en plus connu à l’étranger, à mesure que la demande de fruits tropicaux exotiques augmente dans le monde entier, offrant ainsi de nouvelles opportunités d’exportation aux producteurs indonésiens.